Seven Colors 石垣島【公式サイト】新着情報

News 新着情報

2025.06.21

Seven Colors 石垣島のご紹介

スタッフblog☆コース料理のご紹介！

みなさんこんにちは！🤗
今年の春、広島からこのホテルにやって来ました
厨房スタッフのまつなな🦋です！

初めての土地での生活はドキドキでしたが
毎日お客様の「美味しかったよ」の一言に元気をもらって
今は厨房で楽しく働いています😊

今回は、コース料理のメインとしてお出ししている
「サーロインステーキ」と「ヒレステーキ」の
こだわりについて紹介させて頂きたいとおもいます✨

厳選した沖縄県産の牛を
焼き加減にも細心の注意を払ってご提供しています。
脂の旨みがしっかり感じられるサーロイン
柔らかく上品な味わいのヒレ――どちらも
自信をもっておすすめできる一皿です。

まず初めに、『サーロインステーキ』の
ご紹介をさせていただきます！🥩

皆さんはサーロインステーキお好きですか？
脂身が多いと思われがちのサーロインステーキですが
私たちのホテルでは脂身が苦手な方でもおいしく
味わっていただけるように工夫をしております！
その方法はナイショ🤫なのですが
柔らかく口の中でとろけるような仕上がりになってます🍽️

脂の旨味とお肉旨味のバランスが良く
食べ応えのある一品です!!

そして、ソースが「赤ワインソース」になっております✨
柔らかくくちどけの良いサーロインステーキと
トロッとした赤ワインソースが
とても合うのでご飯が進みます🍚

サーロインステーキの日のごはんは
黒子米になっていて
初めて食べる方も多いのではないでしょうか？
メインのサーロインステーキと
ごはんも楽しんでいただけるコース料理となっております🌈

次に、『ヒレステーキ』のご紹介です！

ヒレステーキはお好きな方多いのではないでしょうか!!
柔らかくあっさりとした味わいのヒレステーキ🥩
脂身が少ないため
お肉のうまみをダイレクトに味わうことができます‼️

沖縄県産のヒレステーキは、柔らかくジューシーな肉質と
豊かな風味で多くの人を魅了してきたと言われてます！！！！
ヒレ肉は、牛肉の中でも
最も柔らかい部分の1つで
口に入れた時のとろけるような食感が特徴です。
風味はとっても豊かで他のお肉とは
全然違うことに気づくことができるとおもいます！

ヒレステーキのソースは、「和風ソース」を
使用しており万人受けの良い味わいになってます！

この日のご飯は、当ホテル特製の「ジューシー」になってます😊
スタッフ一同もとっても大好きなジューシーを
みなさんにも味わっていただきたい!!
そして、ヒレステーキとの相性も抜群❗❗❗

お酒がお好きな方は
せっかく石垣島に来られてるので
赤ワインもいいですが泡盛と
合わせていただくのはいかがでしょうか🍶